Eve Clarice Gilbert surnommée Evie à vu le jour un 12 mai vers 6h20 à Vérone dans la région de la Vénétie en Italie.  Benjamine d'une famille de 3 enfants, Eve n'a jamais connu son géniteur, la seule chose qu'elle sait sont les origines italo-écossaises qu'il lui a donné et elle le vit très bien. Quant au reste de sa famille, ses deux aînés, Colson et Lucrezia sont des expatriés en France et Norvège, et sa mère gallo-américaine vit dans sa ville natale dans l'Oregon.

Décoratrice d'intérieur, Eve passe tout de même son temps à danser, jouer de la guitare et bien que piètre cuisinière, elle passe son temps à faire des pâtisseries. Elle parle l'anglais, le gaélique écossais et couramment l'italien. Plus jeune Eve souffrait d'anorexie et de boulimie. Percée 8 fois aux oreilles, elle s'est fait tatouée une fois avec son frère, depuis elle a 14 tatouages (pour le moment.)

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Gamine sur les bords, très à l'écoute, anxieuse, pas très confiante, curieuse, peureuse, bienveillante, ouverte d'esprit, têtue, déterminée.